Каталог предприятий и организаций.
Особенные компании

  РЕКЛАМА - РОССИЯ, Ленинградская область , Санкт-Петербург.

    Реклама в каталоге

  мадис.рф - РОССИЯ, Ленинградская область , Санкт-Петербург.

  Автопортал. Все самое интересное для автолюбителя. Автосайты, доска авто объявлений..




Популярные фирмы

  Госдиплом - РОССИЯ, Московская область , Москва.

  Основное преимущество сотрудничества с нашей компанией – большой и успешный опыт работы. Отзыв

  (2011 Просмотров с 11-05-2024)

  Матрас.ру — магазин ортопедических матрасов - РОССИЯ, Московская область , Москва.

  Компания «Матрас.ру» заботится об условиях вашего отдыха, производя высококачественные и

  (78771 Просмотров с 19-09-2016)

  КАЙМАН,ЗАО - официальный представитель компании «Zarges» (Германия). - РОССИЯ, Свердловская область , Екатеринбург.

  Поставка: Стремянки, лестницы, подмости, вышки, боксы, кейсы для профессионалов  «Zarges&

  (92154 Просмотров с 06-02-2014)

  КондитерХаус - РОССИЯ, Пензенская область , Пенза.

  КондитерХаус -  производственная компания. Производим кондитерское оборудование: линии кон

  (80371 Просмотров с 05-12-2014)

  Детские площадки и мягкие модули - ГК "Солнышко" - РОССИЯ, Краснодарский край , Краснодар.

  Производитель детского уличного игрового и спортивного оборудования (игровых и спортивных комплексов

  (49975 Просмотров с 18-06-2014)


Новые фирмы

  Сахалинский информационный портал SakhPost - РОССИЯ, Сахалинская область , Южно-Сахалинск.

   Сахалинский информационный портал SakhPost. Все о Сахалине и Курильских островах. Последние новости

  (18-07-2024)

  Ergovilla - РОССИЯ, Московская область , Москва.

  ErgoVilla- надежный дом под Вас.Представьте себе дом, где каждая деталь продумана и создана именно д

  (17-07-2024)

  АНО УЦ ДПО "Академия" - РОССИЯ, Томская область , Томск.

  "Учебный центр ""Академия"" предлагает обучение 500+ профессиям и 1500+ онлайн и офлайн-курсам по во

  (17-07-2024)

  DIVIS PRO Производитель аксессуаров для бритья - РОССИЯ, Московская область , Солнечногорск.

  DIVIS PRO - производитель аксессуаров для бритья: станьте лидером рынка с инновационными решениями!Х

  (17-07-2024)

  Потолки от Ильнура - РОССИЯ, Республика Татарстан , Казань.

  Натяжные потолки в Казани. Производим монтаж натяжных потолков качественно и недорого. Натяжные пото

  (17-07-2024)


Каталог предприятий и организаций Мобильная версия каталога
  Главная страницаТарифные планыСтатистика каталогаРейтинг фирм. Топ 20RSS экспортРасширенный поиск по каталогуКонтакты. Обратная связь.  
На главную Главная | Каталог продукции и услуг | Химическая и фармацевтическая промышленность | Ксантановая камедь
 
 




Аптечный склад Химфармпродукт продукция прайсы

ООО "Аптечный склад Химфармпродукт" с 1995 года является известным поставщиком качественного химического сырья от всемирно известных произво...


8(812)594-40-55

ул. Тимуровская, д. 8, к.1, лит Б Санкт-Петербург Ленинградская область
РОССИЯ

Ксантановая камедьКсантановая камедь Ксантановая камедь

Ксанта́новая каме́дь (ксанта́н) — природное химическое соединение (C35H49O29)n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации глюкозы, сахарозы или лактозы с использованием бактерии Xanthomonas campestris. В жизненном цикле бактерий ксантан служит им защитой от вирусов и пересыхания, поэтому может использоваться в косметических средствах для увлажнения кожи. Свойства ксантана регулируют, изменяя условия жизни бактерий. Главная цепь полимера идентична молекуле целлюлозы. Ответвления представляют собой остатки молекул глюкозы, маннозы, глюкуроновой кислоты а также пировинограднокислые (пируватные) и ацетильные группы. Число пируватных групп определяет вязкость водных растворов ксантана. Для пищевых целей кислотные группы нейтрализуют, переводя ксантан в калиевые, натриевые или кальциевые соли. Применение
Ксантановая камедь используется в пищевых системах в качестве загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Молекулы ксантана адсорбируют воду с образованием трехмерной сетки из двойных спиралей ксантана, по структуре близкой с гелем, но отличающейся меньшей вязкостью. В связи с этим, ксантан обычно используют как загуститель или стабилизатор, а не гелеобразователь.

Применение ксантановой камеди позволяет:

   * увеличить вязкость и эластичность фарша;
   * получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта;
   * уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов.


Раствор ксантана устойчив к ферментам, спиртам, ПАВ, кислотам (кроме соляной) и щелочам, высоким (до 120ºС) и низким (до −18ºС) температурам. В смеси с другими камедями эффект загущения выше, чем для каждого загустителя в отдельности. Для раствора ксантана характерны высокие значения вязкости в диапазоне pH от 2 до 12 и псевдопластичности. Благодаря этим свойствам формирует хорошую структуру, долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения. Широко используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.

Помимо пищевой и косметической промышленности, ксантановая камедь применяется в процессах добычи нефти и газа (буровые растворы с содержанием камеди до 2 % для бурения горизонтальных и наклонно-направленных скважин).

 
Цена 224



Добавлено: 27-07-2017. Предложение действительно Бессрочно дней.
Тип: Продажа


Перейти в раздел компании » Продукция и услуги [Продажа] [Показать все]
Закрыть заявку [X]
Заявка на продукцию или услугу - "Ксантановая камедь"

Проверте правильность контактных данных.
Поля помеченные: * обязательны к заполнению!

Ваше имя: * 
Название компании:    
Телефон: * 
E-mail:    

Сообщение:


Код безопасности: *  
 
 
Меню

Новости Новости
Каталог продукции и услуг Каталог продукции и услуг
Сайты организаций каталога Сайты организаций каталога
Новости компаний Новости компаний
Тендеры компаний Тендеры компаний
Объявления компаний Объявления компаний
Вакансии компаний Вакансии компаний
Пресс-релизы компаний Пресс-релизы компаний
Прайс-листы организаций Прайс-листы организаций
Галерея изображений Галерея изображений
Наши информеры Наши информеры

Мой блокнот (0)



Помощь

    Вы можете оформить заявку на выбранную продукцию или услугу. Для этого нажмите на ссылку «Оформить заявку».

    При оформлении заявки, указывайте все свои контактные данные.

    Вы можете перейти к просмотру всей продукции и услуг этой компании, выбрав ссылку «Продукция и услуги [Продажа] [Показать все]».


Котировки ЦБ

Доллар США 88.0872
Евро 96.3046
100 Казахстанских Тенге 18.5595
10 Украинских гривен 21.3506

Продукция и услуги

АО «Марийский Машиностроительный Завод» (ММЗ)
Альтаир-ПРОМ-100-2/24
  Альтаир Пром-100-2/24 Светодиодный промышленный светильник Предназначен для освещения ...
9680

Грузчики Ростов-на-Дону
Вывоз старой мебели. Разобрать и вывезти мебель на свалку.
Наша компания предоставляет услуги по вывозу ненужной мебели, старой и нерабочей бытовой техники и ...
500


Обновленные фирмы

  Сахалинский информационный портал SakhPost - РОССИЯ, Сахалинская область , Южно-Сахалинск.

   Сахалинский информационный портал SakhPost. Все о Сахалине и Курильских островах. Последние новости

  DIVIS PRO Производитель аксессуаров для бритья - РОССИЯ, Московская область , Солнечногорск.

  DIVIS PRO - производитель аксессуаров для бритья: станьте лидером рынка с инновационными решениями!Х

  Потолки от Ильнура - РОССИЯ, Республика Татарстан , Казань.

  Натяжные потолки в Казани. Производим монтаж натяжных потолков качественно и недорого. Натяжные пото

  ИП Шеверев А. С. - РОССИЯ, Ростовская область , Ростов-на-Дону.

  ИП Шеверев А.С. добывает камень природный натуральный на карьерах Ростовской области. Предлагает кам

  WineZone - РОССИЯ, Московская область , Москва.

  Один из основных лидеров в сфере премиальных алкогольных продуктов.Ассортимент WineZone включает про


Популярные категории

   Автомобили   (5502 Просмотров)

   Бытовые товары и электрооборудование   (5163 Просмотров)

   Машиностроение   (5058 Просмотров)

   Медицина, красота и здоровье   (5035 Просмотров)

   Пищевая промышленность   (4909 Просмотров)

   Одежда и ткани   (4873 Просмотров)

   Бизнес и финансы   (4842 Просмотров)

   Строительные работы и недвижимость   (4819 Просмотров)

   Разное   (4754 Просмотров)

   Торговля   (4615 Просмотров)


Вернуться на главнуюГлавная страница Сделать домашней Добавить в избранное


Каталог предприятий и организаций 2013-2024